Offre de stage

Assistant(e) Responsable de la restauration  à Paris

Durée :  6 mois
Où ? : Paris 9ème
Niveau de langue :français (minimum B1 si étranger), anglais niveau B2 et une troisième langue serait un plus
Gratification : légale de stage
Avantages : participation à 50% de la carte de transport, 1 repas du personnel pendant les heures de travail, 2 jours de congés non consécutifs et travail en coupure probable

Qui sommes-nous ?

Hôtel de grande taille, avec un espace meeting, restaurants, bar, centre de fitness, et un excellent emplacement dans la capitale. Nos équipes travaillent chaque jour pour offrir un service de qualité à une clientèle très internationale. Nos salles de réunions sont très bien équipées et peuvent accueillir de groupes de 5 à 500 personnes.

Notre brigade de cuisine vous propose une restauration du type bistronomie pour satisfaire toutes les envies de nos clients.

Vos missions

Assister son (sa) supérieur dans toute la gestion opérationnelle, managériale et administrative de son service : 

  • Organiser les services du restaurant, du bar ainsi que du service petit-déjeuner 
  • Faire appliquer les normes HACCP, de la propreté générale et de l’excellente tenue des différents points de vente. 
  • Maintenir et faire évoluer les standards du restaurant et de l’hôtel. 
  • Accueillir, conseiller et suivre les clients  
  • Fidéliser les clients grâce au savoir-être et savoir-faire de l’équipe. 
  • Organiser et planifier le travail de la brigade 
  • Recruter les bons profils  
  • Gérer les stocks du service ainsi que la cave à vin 
  • Gérer les stocks du service 
  • Collaborer avec le Sommelier dans la gestion de la cave à vin 
  • Faire évoluer le ticket moyen (des objectifs des maîtres d’hôtels) 
  • Gérer les groupes et évènements 
  • Organiser des réunions d’informations et de formations, motiver l’équipe (performances, résultats, événements). 

Votre profil

  • Souriant(e), dévoué(e) et efficace 
  • Un vrai leader  
  • Faire preuve d’esprit d’équipe 
  • Visionnaire, inspirant et fondateur 
  • Passionné(e) et curieux(-se) 
  • Organisé(e) et méthodique 
  • Sachant travailler en multi-tasks 
  • Positive attitude dans toute situation 
  • Débordant d’énergie 
  • Prend plaisir à recevoir, accueillir et créer des expériences pour ses invités 
  • La maîtrise parfaite de plusieurs langues étrangères dont l’anglais 
  • BTS, licence hôtellerie – restauration, licence professionnelle hôtellerie ou école de management hôtelier 
  • Maîtrise de l’environnement informatique parfaitement

Ce poste vous ouvrira les portes vers le management des équipes, l’organisation du service de restauration et la satisfaction client. 

Contact

Vous êtes intéressé par cette offre, contactez-nous pour nous rencontrer. Nous définirons ensemble votre profil candidat afin de vous proposer le stage qui vous conviendra et s’inscrira au mieux dans les différentes étapes vers votre projet d’avenir,

Contactez-nous

30 ans d’expérience dans le secteur de l’hôtellerie internationale, des arts culinaires, de la formation et de l’accompagnement d’étudiants permettent aux équipes de TALENT DEVELOPER de s’appuyer sur un large réseau et de vous accompagner dans votre projet professionnel.

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