Offre de stage
Assistant(e) Directeur de la restauration à Paris
Durée : 6 mois
Où ? : Paris 5ème
Niveau de langue : français (minimum B1 si étranger), anglais niveau B2 et une troisième langue serait un plus
Gratification : légale de stage
Avantages : participation à 50% de la carte de transport, 1 repas du personnel pendant les heures de travail, 2 jours de congés non consécutifs et travail en coupure probable
Qui sommes-nous ?
Cet hôtel bénéficie d’une situation exceptionnelle dans Paris. Il révèle une ambiance cosy, authentique et raffinée. L’établissement possède un Spa et de nombreuses activités, un restaurant, bar, il propose un séjour très haut de gamme à sa clientèle. Son restaurant, récemment rénové, est plus qu’un restaurant, c’est le lieu de rencontre incontournable de Paris.
Vos missions
Assister son (sa) supérieur dans toute la gestion opérationnelle, managériale et administrative de son service :
- Optimiser la satisfaction des clients par votre attitude conviviale, votre disponibilité et votre présence assidue sur le terrain.
- Faire appliquer les normes HACCP
- Gérer les commentaires et les réclamations de vos clients
- Recruter, former, développer et motiver vos équipes
- Être garant du succès de votre département : Maîtriser et commenter les résultats financiers, apporter un ajustement et plan d’action afin d’optimiser les résultats.
- Réalisation du Budget du département
- Contrôler les coûts
- Sélectionner les fournisseurs, contrôler les approvisionnements et gérer les stocks.
- Développer le chiffre d’affaires
- Contrôler et mettre en place de nouveau processus de travail, afin d’assurer une qualité continue mais également une efficacité opérationnelle.
- Être fort de propositions
Votre profil
- Sens du management
- Personnalité : esprit d’équipe, curiosité et rigueur
- Aisance relationnelle et sens du service
- Une excellente présentation
- Une très bonne formation générale
- La maîtrise parfaite de plusieurs langues étrangères dont l’anglais
- BTS, licence hôtellerie – restauration, licence professionnelle hôtellerie ou école de management hôtelier
- Maîtrise de l’environnement informatique
Ce poste vous ouvrira les portes vers le management des équipes, l’organisation du service de restauration et la satisfaction client.
Contact
Vous êtes intéressé par cette offre, contactez-nous pour nous rencontrer. Nous définirons ensemble votre profil candidat afin de vous proposer le stage qui vous conviendra et s’inscrira au mieux dans les différentes étapes vers votre projet d’avenir,
30 ans d’expérience dans le secteur de l’hôtellerie internationale, des arts culinaires, de la formation et de l’accompagnement d’étudiants permettent aux équipes de TALENT DEVELOPER de s’appuyer sur un large réseau et de vous accompagner dans votre projet professionnel.