Offre de stage

 Assistant(e) Responsable de la restauration Paris 

Durée :  6 mois
Où ? : Paris 1er
Niveau de langue :français (minimum B1 si étranger), anglais niveau B2 et une troisième langue serait un plus
Gratification : légale de stage
Avantages : participation à 50% de la carte de transport, 1 repas du personnel pendant les heures de travail, 2 jours de congés non consécutifs et travail en coupure probable

Qui sommes-nous ?

Notre mythique hôtel Palace, situé au cœur de Paris, est un hôtel d’exception. Nos chambres, notre large offre de restauration et nos nombreux services sont très appréciés de notre clientèle d’affaires et de tourisme international. Nos clients peuvent profiter de nos restaurants, de nos bars et de nos différents services, dans un cadre d’exception. Nous renfermons les joyaux de la gastronomie française et de l’excellence du service à la française !

Vos missions

Assister son (sa) supérieur dans toute la gestion opérationnelle, managériale et administrative de son service : 

  • Organiser les services du restaurant, du bar ainsi que du service petit-déjeuner 
  • Faire appliquer les normes HACCP, de la propreté générale et de l’excellente tenue des différents points de vente. 
  • Maintenir et faire évoluer les standards du restaurant et de l’hôtel 
  • Accueillir, conseiller et suivre les clients  
  • Fidéliser les clients grâce au savoir-être et savoir-faire de l’équipe 
  • Organiser et planifier le travail de la brigade 
  • Recruter les bons profils  
  • Gérer les stocks du service ainsi que la cave à vin 
  • Gérer les stocks du service 
  • Collaborer avec le Sommelier dans la gestion de la cave à vin 
  • Faire évoluer le ticket moyen (des objectifs des maîtres d’hôtels) 
  • Gérer les groupes et évènements. 
  • Organiser des réunions d’informations et de formations, motiver l’équipe (performances, résultats, événements). 

Votre profil

  • Souriant(e), dévoué(e) et efficace 
  • Un vrai leader  
  • Faire preuve d’esprit d’équipe 
  • Visionnaire, inspirant et fondateur 
  • Passionné(e) et curieux(-se) 
  • Organisé(e) et méthodique 
  • Sachant travailler en multi-tasks 
  • Positive attitude dans toute situation 
  • Débordant d’énergie 
  • Prend plaisir à recevoir, accueillir et créer des expériences pour ses invités 
  • La maîtrise parfaite de plusieurs langues étrangères dont l’anglais 
  • BTS, licence hôtellerie – restauration, licence professionnelle hôtellerie ou école de management hôtelier 
  • Maîtrise de l’environnement informatique parfaitement. 

Ce poste vous ouvrira les portes vers le management des équipes, l’organisation du service de restauration et la satisfaction client. 

 

Contact

Vous êtes intéressé par cette offre, contactez-nous pour nous rencontrer. Nous définirons ensemble votre profil candidat afin de vous proposer le stage qui vous conviendra et s’inscrira au mieux dans les différentes étapes vers votre projet d’avenir,

Contactez-nous

30 ans d’expérience dans le secteur de l’hôtellerie internationale, des arts culinaires, de la formation et de l’accompagnement d’étudiants permettent aux équipes de TALENT DEVELOPER de s’appuyer sur un large réseau et de vous accompagner dans votre projet professionnel.

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