Estrella Maillet a plusieurs ouvertures d’hôtels à son actif. Elle a également enseigné le management et créé des programmes de Bachelor.
Estrella Maillet a fondé Talent Developer. Philippine Freiman en dirige les opérations. Deux profils et deux parcours complémentaires au service des jeunes. L’objectif : les aider à trouver leur place dans l’hôtellerie et la restauration.
Elles devaient se rencontrer. Parce qu’Estrella Maillet et Philippine Freiman aiment toutes les deux l’immersion dans de nouvelles cultures, la pratique de langues et langages différents des leurs. Parce qu’elles se passionnent aussi pour le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Estrella Maillet vient de Barcelone, elle a fait plusieurs ouvertures d’hôtels, dont un 5 étoiles dans le quartier de l’Opéra à Paris, et enseigné le management à Vatel. Ses expériences et sa connaissance pointue du secteur l’ont également conduite à diriger les opérations à l’EPMT ou encore créer des programmes de Bachelor à l’institut Le Cordon Bleu. Philippine Freiman, pour sa part, a enchaîné des études d’économie et gestion, à Milan, avec la direction de la communication d’une galerie d’art basée à Paris et Hong Kong. Puis, de retour à temps plein en France, elle a été la traductrice, en simultané, des chefs cuisiniers du Cordon Bleu qui transmettent leur savoir-faire à des étudiants étrangers. C’est donc au Cordon Bleu que les routes d’Estrella Maillet et Philippine Freiman se sont croisées. La première chapeautait et développait alors des programmes de Bachelor. La seconde avait quitté les cuisines de l’école pour s’emparer de la gestion des stages et créer le réseau des anciens étudiants. Elles travaillaient dans le même bureau et fréquentaient la même machine à café : ça crée vite des liens.
Philippine Freiman a d’abord dirigé la communication d’une galerie d’art avant de devenir traductrice des chefs cuisiniers du Cordon Bleu, puis gérer les stages et créer le réseau des anciens étudiants au sein de ce même institut.
« Etre connecté avec le bon tuteur dans la bonne entreprise »
Depuis septembre 2020, le duo œuvre de concert au sein de Talent Developer, société fondée par Estrella Maillet, dont Philippine Freiman dirige les opérations. Leur mission : « Trouver le bon profil pour le bon stage ou le bon contrat d’apprentissage. » Elles proposent donc aux jeunes un service d’accompagnement sur mesure « pour être connecté avec le bon tuteur dans la bonne entreprise ». Ce qui n’est pas toujours le cas. De surcroît dans cette période de crise sanitaire. Or, « nous avons déjà placé plusieurs jeunes en stages, depuis septembre », confie Philippine Freiman. Des étudiants qu’elles préparent aussi bien pour leur entretien face au recruteur, que pour la rédaction de leur CV. Puis, une fois en stage ou en apprentissage, le suivi se poursuit avec visite en entreprise, compte-rendu et bilan des acquis. Une façon de rassurer, encourager et valoriser chaque jeune. La clé pour un début de parcours professionnel réussi.
Article écrit par Anne Eveillard pour Talent Developer