Helados para llevar o comer en el salón de té de Sébastien Gaudard.© DR

Vuelven a estar en los escaparates o en las bandejas de los carritos. Pueden disfrutarse en copas o llevarse en tarros o conos. Los helados se están haciendo un lugar bajo el sol. Estrella Maillet y Philippine Freiman se derriten por algunos de ellos. El dúo de Talent Developer abre su agenda al mundo de los helados.

Con la vuelta de los días soleados, apetecen los helados. Por ello, Estrella Maillet y Philippine Freiman han iniciado una «cata» local. El dúo, que dirige Talent Developer, recorre el barrio de la Place Vendôme, donde se encuentran sus oficinas, en busca de los mejores helados y sorbetes. Una cierta idea del circuito corto, con una primera parada en Sébastien Gaudard. El pastelero se inspira en las frutas de temporada para sus sorbetes: albaricoque, grosella negra, limón, fresa, frambuesa… Y su helado de caramelo flor de sal sigue siendo uno de sus grandes clásicos. Tampoco hay que perderse los vacherins de chocolate-griota, frambuesa-pistacho o vainilla-fresa. Otra buena idea: el helado de chocolate creado por Edwin Yansané, creador de la marca Edwart Chocolatier. En cuanto al helado de café, se puede disfrutar en Verlet, un tostador de café desde 1880. En colaboración con Une Glace à Paris, creada por Emmanuel Ryon, Meilleur Ouvrier de France y campeón del mundo de pastelería, Verlet ofrece un helado de kopi luwak o mocha sidamo y un sorbete de panama geisha: ¡para morirse!

La pastelería Sébastien Gaudard propone helados para llevar o para consumir en su salón de té.©T.D
La boutique Edwart Chocolatier ofrece una selección exclusiva de «Une Glace à Paris» frente a su tienda de las Tullerías. ©T.D
La boutique de Verlet, donde encontrará los mejores helados y sorbetes elaborados con cafés excepcionales ©T.D

Noria, gofres y algodón de azúcar

Cuando se dice verano, también se dice feria. A un paso de las oficinas de Talent Developer, los jardines de las Tullerías acogen hasta el 29 de agosto su tradicional feria de atracciones. En el programa: noria, tiovivos, coches de choque, helados, gofres, algodón de azúcar… En cuanto al Hotel Westin, también al lado de Talent Developer, su día de celebración fue el pasado 7 de julio. Un muy esperado para este establecimiento que por fin ha reabierto sus puertas y sus 428 habitaciones, decoradas por la interiorista Sybille de Margerie.

El jardín de las Tuillerías acoge la tradicional feria hasta finales de agosto. © DR
La noria del parque de atracciones de las Tullerías, desde donde se puede ver todo París. ©DR

Esperando a Mimosa…

Por último, Estrella Maillet y Philippine Freiman esperan con ilusión el 1 de septiembre. En esa fecha abrirá Mimosa, el restaurante del flamante Hôtel de la Marine, en la Place de la Concorde. El chef con estrella Jean-François Piège y el Grupo Moma se encargan de la cocina. Su reto: «Llevar el espíritu de la Riviera al corazón de París. En el menú: «Naturaleza, placer y sol», con una barra de huevos mimosa y «un generoso menú», prometen. Junto a este restaurante, Le Café Lapérouse, famoso en el Quai des Grands Augustins, tendrá su propio anexo en el Hôtel de la Marine. Una decoración extravagante, un par de terrazas, algo para todos los gustos y venta de comida para llevar marcarán la pauta de este futuro snack bar chic.

Los buenos planes gourmands de Talent Developer :

Sébastien Gaudard : 1 rue des Pyramides, Paris 1er.
Edwart Chocolatier : 244 rue de Rivoli, Paris 1er.
Café Verlet : 256 rue Saint-Honoré, Paris 1er.
Westin Paris Vendôme : 3 rue de Castiglione, Paris 1er.
Hôtel de la Marine : 2 place de la Concorde, Paris 1er

Artículo escrito por Anne Eveillard para Talent Developer