Compartimos contigo nuestra experiencia, las actualidades del sector…

El pan se reinventa constantemente: nuevos tipos de pan, nuevas formas, nuevos sabores y una oferta cada vez más variada. Pan integral, ecológico, de centeno o de masa madre, hay para todos los gustos y cada región de Francia tiene su propia especialidad, ¡como el queso! Y para ti, ¿eso será todo?

¿Qué impacto tendrá la guerra de Ucrania en la industria hotelera de Francia? ¿Está nuestra industria preocupada por la guerra que Rusia ha decidido librar contra Ucrania? ¿Podrá el sector resistir una nueva crisis? ¿Cómo ayudan los profesionales a su manera?

Jean-Elie llegó a París para realizar unas prácticas de 6 meses en el hotel L’Echiquier Opéra Paris, que forma parte de la colección MGallery del grupo Accor. Nos recibe al final del servicio para una entrevista sobre su experiencia como cliente de Talent Developer.

Con todas estas nuevas restricciones desde hace dos años, los propietarios de restaurantes no saben qué esperar, así que muchos de ellos intentan encontrar soluciones inspirándose en lo que ya se hace al otro lado del Atlántico. Te lo explicamos todo.

Aunque Talent Developer sigue desplegándose en varios países del extranjero, es con Costa de Marfil con quien los intercambios han dado más frutos desde el comienzo de este nuevo año.

¿Quién ha dicho que es en las fiestas de fin de año cuando más engordamos? ¡En febrero no nos quedamos atrás porque es un mes lleno de eventos que nos animan a consumir más y más manjares elaborados por nuestros chefs favoritos! París también sigue a la cabeza del panorama hotelero europeo en febrero y aquí le contamos más…

Guy-Lionnel ha tenido una trayectoria profesional atípica. Apasionado de la cocina desde su infancia, dejó su Gabón natal para estudiar durante dos años en una escuela marroquí. A su regreso, tuvo la suerte de trabajar para la familia presidencial de Gabón, donde desarrolló su amor por la cocina.

El 2021 ha quedado atrás y entramos en el nuevo año con alivio, esperando que sea más dulce que los dos anteriores. Pero eso sin contar con nuestras (no tan) nuevas realidades. Entre medidas gubernamentales, gestos de barrera y soluciones para anticiparse a los nuevos riesgos de pérdida de volumen de negocio, ¡los restauradores no han dicho su última palabra!

Desde la crisis sanitaria, cada vez son más las empresas que establecen el teletrabajo, y algunos establecimientos han percibido el alcance de esta nueva tendencia y ofrecen ahora espacios de coworking. Y si necesita un pequeño descanso durante su jornada, es hora de dejarte tentar por un delicioso pastel o un buen brunch, ¡le damos nuestras mejores direcciones!

Hace mucho tiempo, en el lejano reino de los cometas y estrellas, vivía una que brillaba más que los demás, «Etoile». Etoile llevaba muchos años como duende al servicio del gran jefe de barba blanca y traje rojo, pero también y sobre todo de sus clientes, los niños…

Para las fiestas, los clientes siempre piden más y este año, de nuevo, no quedarán decepcionados. Para hacer frente a estos anuncios, los restauradores están llenos de ideas: dar una vuelta al mundo culinario sin cambiar de restaurante o disfrutar de la montaña en París, ¡sigue la guía!

Al anochecer de diciembre, París se ilumina y su apodo de «Ciudad de Luz» adquiere todo su significado.
Aunque este año haya menos turistas para admirar toda la decoración navideña, los parisinos, jóvenes y mayores, siguen encantados.

Tras el cierre de las terrazas de verano y el fin de las pruebas de PCR gratuitas, siga los cambios en el sector de la hostelería y cómo los restauradores están cambiando sus métodos de comunicación para mejorar la fidelidad

El otoño también marca el inicio del nuevo curso escolar para nuestras dos aprendices. También es el momento de que Talent Developer revise su organización y las tareas que le han sido encomendadas.Es esencial que Talent Developer comparta sus conocimientos y ayude a los jóvenes estudiantes a desarrollar sus habilidades.

El espíritu navideño se deja sentir en las calles de París. Entre las iluminaciones en cada esquina, los calendarios de adviento gourmet y los pasteles de Navidad, en plena preparación, que desfilan en las redes sociales, los chefs nos hacen la boca agua. Descubre las tendencias imprescindibles para el fin de año.