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Déjà un an…

Déjà un an…

Il fallait vraiment être barjo pour lancer son activité, en lien avec l’hôtellerie et la restauration, en plein Covid… Bah oui, mais l’équipe de wonderwomen de Talent Developer, composée d’Estrella Maillet et Philippine Freiman ont su relever le défi !

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Recrutement : la donne est en train de changer

Recrutement : la donne est en train de changer

En cette rentrée, Talent Developer multiplie les partenariats. En France, la problématique des stages et alternances reste entière. Et pour cause : tous les hôtels n’ont pas encore rouvert et les professionnels cherchent des jeunes déjà expérimentés.

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Les ouvertures de la rentrée

Les ouvertures de la rentrée

Entre les premières réservations à l’hôtel Cheval Blanc, perché au-dessus de La Samaritaine, l’arrivée de Jean Imbert aux fourneaux du Plaza Athénée ou encore celle de Jean-François Piège à l’Hôtel de la Marine, ça balance pas mal à Paris…

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Place aux glaces !

Place aux glaces !

Elles sont de retour en vitrines ou dans des bacs posés sur des chariots. Elles sont à déguster en coupe et à emporter en pots ou en cornets. Les glaces se font une place au soleil. Le duo de Talent Developer ouvre son carnet d’adresses complètement givrées…

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Cultiver l’esprit d’ouverture

Cultiver l’esprit d’ouverture

Talent Developer s’ouvre à de nouveaux horizons. Un partenariat est en cours avec une agence de recrutement européenne. Et côté réseaux sociaux, une première série de vidéos est désormais visible sur TikTok. Revue de détail.

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Restauration : les concepts qui marchent

Restauration : les concepts qui marchent

En marge de la crise sanitaire, les restaurants doivent s’adapter aux nouvelles attentes des consommateurs. Trois tendances ont actuellement la cote : les plats à partager, tout ce qui se mange avec les doigts et les menus au bon rapport qualité-prix. Démonstration et explications.

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Une reprise en demi-teinte

Une reprise en demi-teinte

Bars et restaurants ont rouvert leurs portes. S’il y a foule en terrasse au moindre rayon de soleil, c’est davantage pour boire un verre et grignoter que pour des repas. Et l’Euro de football ne fait qu’accentuer le phénomène.

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Où sont les jeunes?

Où sont les jeunes?

Après une année compliquée pour trouver stages, alternances ou extras, les étudiants en écoles ou lycées hôteliers ne sont pas tous au rendez-vous. Avec la reprise, les offres ne manquent pas, mais les postulants se font rares.

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Le retour de la « finger food »

Le retour de la « finger food »

En cette amorce d’été, Estrella Maillet et Philippine Freiman se laissent tenter par une « street food » de qualité et un rien régressive. Au menu : hot-dog, pizza ou encore madeleines… Le duo de Talent Developer redécouvre le plaisir de manger avec les doigts !

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Le retour des terrasses

Le retour des terrasses

Paris était sous la pluie pour la réouverture des terrasses, le 19 mai dernier. Cela n’a pas empêché Estrella Maillet et Philippine Freiman de boire leur café en extérieur…

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30 ans d’expérience dans le secteur de l’hôtellerie internationale, des arts culinaires, de la formation et de l’accompagnement d’étudiants permettent aux équipes de TALENT DEVELOPER de s’appuyer sur un large réseau et de vous accompagner dans votre projet professionnel.