El placer del primer café en la terraza el pasado 19 de mayo tras 8 meses de espera © Harupimedia
París estaba bajo la lluvia para la reapertura de las terrazas el 19 de mayo. Esto no impidió a Estrella Maillet y a Philippine Freiman tomar su café fuera. El dúo de Talent Developer se instaló en una brasserie frente al jardin de las Tullerías.
El tiempo no era bueno. En París, fue un régimen de aguanieve el que acompañó la reapertura de las terrazas de los cafés y restaurantes. Envueltas en sus abrigos, como en pleno invierno, Estrella Maillet y Philippine Freiman fueron a tomar su café -con croissants- a las 8 de la mañana en L’Impérial, una brasserie frente a los jardines de las Tullerías, a un paso de su oficina. Primeras impresiones del dúo al frente de Talent Developer: «¡Es un placer! Estamos encantados de que muchos establecimientos vuelvan a abrir. «Al día siguiente, quisieron repetir la experiencia a la hora de comer en la Maison Plisson, en la Place du Marché Saint-Honoré, «pero la terraza estaba llena a rebosar«, lamenta Philippine Freiman. Una plaza parisina en la que los exteriores de los numerosos restaurantes están llenos, casi cada mediodía. Y esto, independientemente del tiempo. Prueba de que existe una expectativa real de encontrar el ambiente de los bistrós y restaurantes. Así lo confirma una encuesta de Edenred-Odoxa, publicada el 19 de mayo, según la cual 1 de cada 3 franceses quería ir a un restaurante en la primera semana de reapertura. Otro dato de la misma fuente: el 69% de los franceses tiene la intención de aprovechar las terrazas de los restaurantes «para hacer las pausas del almuerzo más amenas».
La terraza del Impérial, una brasserie frente a los jardines de las Tullerías, a dos pasos de las oficinas de Talent Developer
© Vanessa
La terraza llena a la hora de comer en la Maison Plisson Place du Marché Saint Honoré
«¡El tartar de Brandevin es mi favorito en París! «
«Durante el fin de semana de Pentecostés, aproveché dos terrazas», confiesa Philippine Freiman. Sus elecciones: «Le Brandevin, en el distrito 16, al que voy desde que era niña y cuyo tartar es mi favorito en París». También fui a La Terrasse del 7e, en el barrio de la Escuela Militar, donde me gusta sentarme a ver pasar a la gente. «También le gustó ver que algunos establecimientos, normalmente cerrados los domingos, permanecían abiertos: «Se crea un buen ambiente. » La única pega: «Las terrazas donde no siempre se respeta el distanciamiento social, ni el aforo de la mesa del 50%. Nos tomamos con los vecinos. No es serio. «
El tartar de Le Brandevin (París 16ème), el favorito de Philippine Freiman
Consejos gourmet de Talent Developer:
Maison Plisson : 35 place du Marché Saint-Honoré, París 1.
Le Brandevin : 29 rue du Docteur Blanche , París 16.
La Terrasse du 7e : 2 place de l’Ecole militaire, París 7.