El horizonte de las profesiones del vino en el corazón del viñedo francés en gran demanda de profesionales.
© copyright Tim Mussholder
Entre las primeras impresiones de los jóvenes en prácticas y el deseo de trabajar con profesionales del vino, Talent Developer continúa su despliegue en Francia y en el extranjero. Una revisión detallada.
En funcionamiento desde octubre de 2020, Talent Developer ya ha acogido y seguido a muchos jóvenes que buscan prácticas o experiencia laboral. Y esto es tanto más cierto puesto que este periodo de crisis sanitaria está complicando la contratación en el sector de la hostelería. El sector lleva un año prácticamente parado, sobre todo en París. A pesar de ello, los contactos de Estrella Maillet y Philippine Freiman, que dirigen Talent Developer, han permitido colocar a varios estudiantes de máster en prácticas en hoteles. Satisfaciendo a estos jóvenes con un futuro brillante. Algunos de ellos incluso han pedido apoyo adicional para su proyecto de creación de empresas. Desde el registro de la marca hasta el posicionamiento del futuro establecimiento, pasando por el asesoramiento sobre su ubicación, el dúo Maillet-Freiman asesora a los jóvenes empresarios. Esta es una misión más en la gama de servicios que ya ofrecen. Esto les permite afinar más el perfil de las prácticas que buscan. «Uno de los estudiantes a los que hemos seguido se colocó en un establecimiento calcado al que quería abrir después de graduarse», explica Estrella Maillet.
Visita a la oficina de nuestro primer cliente Javier, que vino a hacernos probar su «pollo a la brasa». pronto disponible en París.
Una demanda creciente de expertos en vino
Otra área de desarrollo: el negocio del vino. «Con la empresa Kira Consultants, especializada en el mundo del vino, nos abrimos a esta importante rama de la restauración, donde actualmente se buscan muchos sumilleres», explica Philippine Freiman. Además, existe una creciente demanda de expertos en vino en el sector del ecoturismo. Y por una buena razón: «La pandemia ha hecho que algunos sumilleres abandonen los grandes establecimientos, a menudo con estrellas Michelin, y se dediquen a la transmisión, la consultoría o el turismo gastronómico», señala el director de operaciones de Talent Developer. El dúo Maillet-Freiman se propone ahora acompañar estos cambios en la vida profesional.
Sommelier : Un trabajo con futuro y necesidad de mano de obra
En busca de nuevos inversores
Por último, Talent Developer está buscando nuevos inversores. La idea es expandirse, desarrollar el software de los usuarios y consolidarse aún más en Francia y en el extranjero. Ya representados en cuatro continentes -América, Europa, África y Asia- por seis agentes comerciales, Estrella Maillet y Philippine Freiman quieren duplicar sus esfuerzos antes del inicio del curso escolar y universitario el próximo septiembre. Acaban de imprimir un folleto que resume su posición y su ambición. Traducido a cinco idiomas, este documento está destinado principalmente a las escuelas de hostelería de todos los países.
